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Recetas Bakailuak. Carpaccio de bacalao

Txaro Arribas

Etiquetas bacalao, carpaccio, recetas

Recetas Bakailuak. Carpaccio de bacalao

Carpaccio de bacalao con olivada y albahaca Ingredientes .- 200 g de carpaccio de bacalao -Puedes comprarlo online en nuestra tienda-.- 200 g de tomates maduros.- 60 g de olivas negras de Aragón.- 1 docena de alcaparras.- Albahaca.- Aceite de oliva -Puedes comprarlo online en nuestra tienda- Preparación Coloca el bacalao cortado en carpaccio en los platos. Por otro lado pica la albahaca y mézclala con aceite de oliva. Deshuesa las aceitunas y, con un poco de sal, cháfalas en el mortero hasta obtener una pasta. Finalmente agrega aceite y mezcla. Ralla el tomate y alíñalo con el aceite aromatizado con...