BAKAILUAK SL. Compra aquí el mejor bacalao, lo enviamos en 24 horas, en días laborables. Te sugerimos las mejores recetas para cocinar. +34943637117 - bakailuak@gmail.com

Recetas de bacalao. Ensalada de pimiento morrón y bacalao


Ensalada de pimiento morrón y bacalao

Tiempo de preparación: 30 minutos aproximadamente

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 2 pimientos morrones
  • 3 patatas nuevas
  • 1 lechuga rizada
  • Leche y Agua

Para la vinagreta:

  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gorda
  • 1 yema de huevo
  • Perejil picado

Preparación :

Poner a calentar el agua con un vaso de leche e introducir los lomos de bacalao durante 3 ó 4 minutos sin dejar que hierva. Pasado este tiempo, sacarlos y reservarlos.

Montar con las patatas peladas, hervidas y cortadas en lonchas en el fondo del plato, encima los pimientos morrones pelados y en tiras y cubriendo éstos, el bacalao en láminas.

Colocar alrededor la lechuga bien limpia y cortada en juliana. Por último, aliñar la ensalada con la vinagreta, que se hará mezclando bien todos los ingredientes en un mortero.

------------------------- 
Receta facilitada por: "El Recetario" © 1998 Carmen Castro Baldellou