Recetas de bacalao. Bacalao gratinado con espinacas

Bacalao gratinado con espinacas

• 1/2 Kilo de bacalao
• 1/2 Kilo de espinacas
• Harina
• Mantequilla
• Leche
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.

Poner a cocer las espinacas en agua hirviendo y con sal unos diez minutos. Después de haber quitado las espinas al bacalao ponerlo a cocer en un poco de agua justo para poder sacar las láminas . En aceite de oliva con unos ajos rehogamos el bacalao junto con las espinacas y lo ponemos en una fuente de horno. Aparte prepararemos una besamel con un poco de mantequilla, harina, leche y un vaso del agua de haber cocido el bacalao. Con esta besamel cubrimos las espinacas con bacalao que tenemos en la fuente, lo rociamos con pan rallado y un chorro de aceite de oliva y lo ponemos al horno a gratinar.