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Recetas de bacalao. Buñuelos de bacalao de nuestra casa


Buñuelos de bacalao de nuestra casa
  • Bacalao. Puede ser de sobras.
  • Ajo y perejil.
  • Harina.
  • Huevo.
  • Un poquito de agua
  • Patata cocida.
Se pica en un mortero el ajo y el perejil, se baten dos huevos .Se mezcla el picado de ajo y perejil junto con los huevos, se añade el bacalao picado, que pueden ser sobras que nos hayan quedado de bacalao con tomate, al pil-pil, frito etc, la patata cocida, un par de cucharadas de harina y medio vasito de cerveza o también puede ser agua. Mover bien todo hasta conseguir una pasta homogénea. Entonces con una cuchara se va poniendo en la sartén a freír en aceite abundante.